每到情人節，各色玫瑰花在花市隨處可見，就連藍色也不例外！不過，這種利用顏料染出來的藍色玫瑰花有時候不但顏色詭異，長相也不甚美觀。而日本三得利(Suntory)公司在經過20年後，成功利用三色堇的基因，培育出藍玫瑰，並將於11月在日本上市。

由於玫瑰的基因缺乏生成藍色素的「黃酮類化合物3′5′-氫氧化酶」，因此即使人工培養玫瑰的歷史已長達5000多年，在2500多個品種中，始終沒有藍玫瑰的存在，英文甚至以「blue rose」來形容不可能的事。不過，日本三得利(Suntory)公司在2004年成功與澳洲生物科技公司Florigene Pty Ltd.成功開發出藍玫瑰，甚至將於11月在日本上市。

台灣常見之藍玫瑰，通常都是利用淺色玫瑰再加以染色，單支要價可高達300元。

三得利(Suntory)公司表示，他們藉由植入三色菫的基因，再將基因重新排序，才成功的讓藍色呈現在玫瑰花上。雖然花瓣所含藍色色素純度接近100%，淡肉眼看起來更接近紫色，研究人員承認，雖然他們就物理上來說的確培育出藍玫瑰，但要將顏色調整至人們認同的天藍色或藍色，他們還有很多工作要做。

藍玫瑰首見於07年5月11日的世界玫瑰花大會上；日本政府依一項國際生物安全協議，於08年批准該產品；之後，三得利(Suntory)公司再利用一整年的時間打造它的生產及行銷體系，於今年10月21日宣佈將於11月在日本上市，每支定價介於2000到3000日圓(約新台幣700元至1100元)間，較日本販售的一般玫瑰昂貴約10倍。

日本利用基因改造培養出的藍玫瑰，雖然貌似紫色，但花瓣的色素成分為100%藍色，並不存在於自然界中。

三得利(Suntory)公司自1990年開始研究培育藍玫瑰，過程中成功培育出「藍色鬱金香」，於97年商品化上市，此次藍玫瑰上市，預估全球銷售市場高達300億日圓。